Les données récentes confirment : en période de stress élevé, les individus ont tendance à se tourner vers des aliments riches en calories, et les régimes à court terme, sans prise en compte de la santé mentale, donnent des résultats instables. Un rapport de l’Association Américaine de Psychologie met en évidence des niveaux de stress élevés dans la population, liés à des troubles du comportement alimentaire (APA, 2024).
Stress et émotions comme déclencheurs
Les émotions augmentent la sensibilité aux stimuli alimentaires et renforcent l’attrait des aliments « savoureux ». Les revues neuropsychologiques montrent que les émotions négatives activent les systèmes de récompense et les envies de manger, conduisant à une prise alimentaire désinhibée (Frontiers in Psychology, 2023). Chez les étudiants, l’alimentation émotionnelle a été associée à l’anxiété, la dépression et le stress, affectant la qualité de vie (Alexatou et al., 2025).
Impulsivité et anticipation de la récompense
Certaines personnes sujettes à la surconsommation alimentaire présentent une impulsivité plus élevée et une préférence pour les récompenses immédiates. Une étude clinique a montré que la tendance aux crises de surconsommation est liée à une préférence marquée pour les récompenses « rapides » et à des profils neurophysiologiques de prise de décision modifiés (Journal of Eating Disorders, 2024). Parallèlement, des essais cliniques randomisés démontrent que l’entraînement à la pleine conscience peut réduire l’anticipation des récompenses alimentaires au niveau des réponses cérébrales, aidant à contrôler les envies (Frontiers in Nutrition, 2023).
Ce qui fonctionne dans les interventions : alimentation consciente et psychoéducation
L’alimentation consciente, testée dans des essais cliniques randomisés, réduit la surconsommation émotionnelle et améliore la qualité de l’alimentation, bien que son effet sur le poids corporel soit souvent modéré et pas toujours durable (Minari et al., 2024). En 2025, une étude contrôlée sur un programme de psychoéducation nutritionnelle personnalisée a clarifié les liens entre l’alimentation émotionnelle et les facteurs individuels, mais son effet à court terme sur la surconsommation émotionnelle était limité – les auteurs plaident pour des programmes plus longs et plus complets (Med. Sci., 2025). Conclusion : les meilleurs résultats proviennent de la combinaison d’une gestion du stress, de compétences d’autorégulation, d’une planification alimentaire et de changements progressifs et réalistes des habitudes.
Conseils pratiques – Soyez bienveillant envers vous-même
- Gérer le stress : essayez des exercices de respiration, des pauses courtes ou un journal des émotions ; en cas de symptômes persistants, consultez un professionnel (voir APA, 2024).
- Travailler sur les déclencheurs : identifiez les situations d’alimentation émotionnelle et préparez des alternatives à l’avance (promenade, appel à un ami, verre d’eau, collation riche en protéines).
- Éviter les restrictions strictes : les interdictions rigides augmentent le risque de rechutes ; privilégiez un régime flexible et satisfaisant avec des portions conscientes (RCT 2024).
Quand consulter un professionnel
Si la surconsommation alimentaire s’accompagne d’un sentiment de perte de contrôle, de secret ou d’une honte intense, cela peut indiquer un trouble de l’hyperphagie boulimique. Les recommandations actuelles sont décrites ici : Mayo Clinic (2024). Consulter un psychologue clinicien, un psychothérapeute ou un médecin est une étape vers le rétablissement, et non un signe de faiblesse.
Avertissement : Ce contenu est destiné à des fins d’information et d’éducation uniquement et ne remplace pas un diagnostic ou un traitement professionnel. En cas de problèmes persistants liés à l’alimentation, à l’humeur ou au bien-être, consultez un professionnel qualifié.