हाल के अध्ययन पुष्टि करते हैं: उच्च तनाव के दौरान लोग अक्सर कैलोरी युक्त भोजन की ओर आकर्षित होते हैं, और मानसिक स्वास्थ्य को संबोधित किए बिना अल्पकालिक आहार अस्थिर परिणाम देते हैं। अमेरिकन साइकोलॉजिकल एसोसिएशन की एक रिपोर्ट जनसंख्या में उच्च तनाव के स्तर को उजागर करती है, जो खाने के विकारों से जुड़ा है (APA, 2024)।
तनाव और भावनाएँ ट्रिगर के रूप में
भावनाएँ भोजन के संकेतों के प्रति संवेदनशीलता को बढ़ाती हैं और 'स्वादिष्ट' खाद्य पदार्थों के आकर्षण को बढ़ाती हैं। न्यूरोसाइकोलॉजिकल समीक्षाएँ दिखाती हैं कि नकारात्मक भावनाएँ इनाम प्रणाली और भोजन की तीव्र इच्छा को सक्रिय करती हैं, जिससे अनियंत्रित भोजन सेवन होता है (Frontiers in Psychology, 2023)। छात्रों के बीच, भावनात्मक खान-पान को चिंता, अवसाद और तनाव से जोड़ा गया है, जो जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है (Alexatou et al., 2025)।
आवेगशीलता और इनाम की उम्मीद
अति भोजन की प्रवृत्ति वाले कुछ लोग अधिक आवेगशीलता और तत्काल इनाम की इच्छा दिखाते हैं। एक नैदानिक अध्ययन में पाया गया कि बिंज-ईटिंग की प्रवृत्ति 'त्वरित' इनाम की मजबूत प्राथमिकता और निर्णय लेने के न्यूरोफिजियोलॉजिकल प्रोफाइल में बदलाव से जुड़ी है (Journal of Eating Disorders, 2024)। साथ ही, रैंडमाइज्ड नियंत्रित試験 (RCT) दिखाते हैं कि माइंडफुलनेस प्रशिक्षण मस्तिष्क की प्रतिक्रियाओं के स्तर पर भोजन के इनाम की उम्मीद को कम कर सकता है, जिससे तीव्र इच्छा को नियंत्रित करने में मदद मिलती है (Frontiers in Nutrition, 2023)।
हस्तक्षेप में क्या काम करता है: सचेत खान-पान और मनोशिक्षा
रैंडमाइज्ड नैदानिक試験ों में 'सचेत खान-पान' भावनात्मक अति भोजन को कम करता है और आहार की गुणवत्ता में सुधार करता है, हालांकि इसका शरीर के वजन पर प्रभाव अक्सर मध्यम और हमेशा स्थायी नहीं होता (Minari et al., 2024)। 2025 में प्रकाशित एक नियंत्रित अध्ययन ने व्यक्तिगत पोषण मनोशिक्षा कार्यक्रम पर ध्यान दिया: इसने भावनात्मक खान-पान और व्यक्तिगत कारकों के बीच संबंधों को स्पष्ट किया, लेकिन भावनात्मक अति भोजन पर इसका अल्पकालिक प्रभाव सीमित था—लेखकों ने अधिक लंबे और व्यापक कार्यक्रमों की मांग की (Med. Sci., 2025)। निष्कर्ष: तनाव प्रबंधन, आत्म-नियमन कौशल, भोजन योजना और धीरे-धीरे, यथार्थवादी आदत परिवर्तनों का संयोजन सर्वोत्तम परिणाम देता है।
व्यावहारिक निष्कर्ष—अपने प्रति दयालु रहें
- तनाव प्रबंधन करें: साँस लेने के व्यायाम, छोटे-छोटे ब्रेक, या भावनाओं का डायरी रखें; लगातार लक्षणों के लिए पेशेवर मदद लें (देखें APA, 2024)।
- ट्रिगर पर काम करें: भावनात्मक खान-पान की स्थितियों को पहचानें और पहले से विकल्प तैयार करें (उदाहरण के लिए, टहलना, दोस्त को फोन करना, पानी पीना, या प्रोटीन युक्त नाश्ता)।
- कठोर प्रतिबंधों से बचें: सख्त प्रतिबंध असफलता के जोखिम को बढ़ाते हैं; इसके बजाय, लचीला, तृप्त करने वाला आहार और सचेत हिस्से चुनें (RCT 2024)।
पेशेवर मदद कब लेनी चाहिए
यदि अति भोजन नियंत्रण की हानि, गोपनीयता या तीव्र शर्मिंदगी की भावना के साथ हो, तो यह बिंज-ईटिंग डिसऑर्डर का संकेत हो सकता है। वर्तमान दिशानिर्देश यहाँ वर्णित हैं: Mayo Clinic (2024)। नैदानिक मनोवैज्ञानिक, मनोचिकित्सक या डॉक्टर से परामर्श करना रिकवरी की दिशा में एक कदम है, न कि कमजोरी का संकेत।
अस्वीकरण: यह सामग्री केवल सूचनात्मक और शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और यह पेशेवर निदान या उपचार का स्थान नहीं लेती। यदि आपको खान-पान, मूड या कल्याण के साथ लगातार समस्याएँ हैं, तो किसी योग्य पेशेवर से परामर्श करें।